排煙風機因為可以將空氣中的油煙和污濁排出，使室內(nèi)空氣保持清新，所以受到家庭和飯店的青睞。大家都知道，做飯時的油煙非常嗆人，不及時排出不僅會對飯菜的氣味有所影響，還會危害廚師的健康。在這里，我們將為大家介紹排煙風機的選型要點。
廚房是重油煙地區(qū)，廚房中的各種煎、炒、煮、蒸、烤、炸等過程，產(chǎn)生的高溫、潮濕、污染的氣體，堆積到一定程度時，廚房將不再是做吃的一個大空間，而是污染氣體的器皿。所以廚房需要利用風機將污染氣體經(jīng)由排煙管道排除出廚房。
什么是廚房排風機
排煙風機是將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械。
風機選擇：
一、根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量
計算方法如下：
1、 總體排風量、根據(jù)廚房空間、每小時換氣40-60次。
例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。
2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風面(排煙罩周長減去靠墻的長度)，每秒風速在0.5米左右。
比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X(25-10)X0.5= 27000m3/h.
二：根據(jù)管道的情況計算風機所需要的靜壓：
1、 根據(jù)風量和風速(風速10-15米/秒左右)確定風管截面積。風管寬高比例最好不要超過2:1(以節(jié)省材料和減小風阻)。
2、 根據(jù)風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻(即風機所需要的靜壓)。
三：根據(jù)計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。
安裝維護要點：
一、廚房風機是廚房不可缺少的關鍵設備,建議盡量不要安裝于頂棚內(nèi)、要安裝在機房、屋面或者外墻等便于維護的場所。
二、廚房風機由于長時間在高溫、潮濕、油煙氣體中工作。定期維護是不可缺少的工作。
故障點：
1、 葉輪沾滿油污導致葉片弧度、角度變形,風量全壓參數(shù)顯著下降,達不到排煙要求。
2、 葉輪沾上油污導致葉輪失去的平衡、加大震動、損壞軸承。
3、 惡劣環(huán)境下零部件容易銹蝕,損壞風機。
綜上所述，廚房排煙風機的選型應該以廚房空間大小和排煙罩的布置情況來進行。因為廚房是油煙重災區(qū)，廚房排煙風機極易沾上油污，因此定期的清理是必不可少的。希望這篇文章能對大家在廚房排煙風機的選擇上有所幫助。
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